الفستق هو نوع من المكسرات ، وهو عضو في عائلة Anacardiaceaedrupe ومن الأنواع pistcia. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات (الدهون) والبروتينات والأحماض الأمينية والألياف. علاوة على ذلك ، فإن الفستق غني بالمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والصوديوم. الفستق هي مصادر غنية بالفيتامينات K ، E ، C ، B6 ، B1 ، B3 ، إلخ.

فوائد الفستق الحلبي
الفستق هو أحد مضادات الأكسدة القوية وحتى جلده يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع إنتاج الجذور الحرة في الجسم والتي تؤدي إلى سلسلة من التفاعلات التي قد تضر بخلايا الكائنات الحية).
يحتوي الفستق على سعرات حرارية ودهون أقل مقارنة بالمكسرات الأخرى.
كما يقلل الفستق من مستويات الكوليسترول في الجسم. الألياف هي تأثير صحي آخر للفستق. قد يؤدي تناول 30 جرامًا من الفستق الذي يحتوي على حوالي 3 جرام من الألياف كجزء من النظام الغذائي اليومي إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
يحتوي الفستق على كميات عالية من النحاس مما يساعد على تناول المزيد من الحديد من النظام الغذائي اليومي وبالتالي تعويض فقر الدم وزيادة عدد الهيموجلوبين في الدم وإمداد الأكسجين لأنسجة الجسم مثل المخ وتعزيز وظيفتها.
يستخدم زيت الفستق (الدهون المشبعة) لعلاج البشرة الجافة وكذلك للتدليك التقليدي.
يوجد نوع من البروتين في الفستق يحيط بالسكر السيئ ويعادله وهو فعال للغاية في السيطرة على مرض السكري.
يحتوي الفستق على فيتامينات A و E التي لها خصائص مضادة للالتهابات وفعالة في الحد من الالتهابات في أجزاء مختلفة من الجسم. ينتج فيتامين ب الموجود في الفستق الحلبي مواد ضرورية لنقل التذبذبات العصبية ويساهم في النهاية في صحة وحماية وتعزيز الجهاز العصبي وجهاز المناعة في الجسم.
بسبب محتوى البروتين في الفستق ، قد يؤدي استهلاكه المفرط إلى زيادة الوزن. علاوة على ذلك ، قد يؤدي تناول الفستق المعالج بالملح إلى زيادة ضغط الدم.
يحدث رد فعل جسمك تجاه الفركتان الموجود في الفستق على شكل إمساك ، وطبلة الأذن ، وآلام في المعدة.