كينوا بيضاء ايرانية

حصة أونصة واحدة من الفستق المحمص تعادل 49 حبة - أكثر من أي نوع آخر من المكسرات وتحتوي على أكثر من 10٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية وفيتامين ب 6 والثيامين والفوسفور والنحاس.

الفستق غني بشكل خاص بالفيتوستيرولات ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بخفض مستويات الكوليسترول وقد توفر الحماية من أنواع معينة من السرطان.

الفستق هو مصدر نباتي عالي الجودة للبروتين ، ويوفر كميات كافية ومتوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفستق على نسبة عالية نسبيًا من الأحماض الأمينية غير الأساسية ، الأرجينين ، والتي قد تلعب دورًا محتملًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الحد منها. بينما يحتوي الفستق على دهون ، فإن الدهون في الغالب أحادية غير مشبعة ، على غرار تلك الموجودة في زيت الزيتون.